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      【太行山上有奇珍】“讓葡萄冰酒成為左權的‘形象代言’”

      6天前   華華

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      摘要 一串挨著一串,一顆擠著一顆……深秋時節,黑紫色的葡萄早已掛滿枝頭,紅色的爬山虎從葡萄架頭頂探出,層層疊疊、匍匐蔓延,好不熱鬧。 在太行山西麓左權湖畔 ...

       

      一串挨著一串,一顆擠著一顆……深秋時節,黑紫色的葡萄早已掛滿枝頭,紅色的爬山虎從葡萄架頭頂探出,層層疊疊、匍匐蔓延,好不熱鬧。

      在太行山西麓左權湖畔的幽靜谷地,位于北緯37度的葡萄黃金種植帶上,洋溢著西洋風情的城堡酒莊主體建筑富麗堂皇,左權縣的第一家專業冰酒釀造酒莊——鱻淼酒莊就坐落于此。

      “別看葡萄已經成熟,現在可還沒到采摘時節。要在再過兩個月,零下8度的時候,進行采摘?!本魄f負責人原紅芳介紹,經過寒冬的洗禮,葡萄自然脫水,所有的風味、香氣、糖、酸度都在大自然的鬼斧神工下得到最大程度的濃縮。



      “在樹上自然冰凍,再由酒農小心采摘,才能釀成兼有葡萄酸甜和冰雪清冽的冰葡萄酒。若是一場秋雨把葡萄打落,或者是冬天溫度不夠無法結冰,那一年的產量就會非常少,所以,冰酒也特別珍貴?!痹t芳介紹,目前,該酒莊擁有500畝的威代爾冰葡萄種植示范園和年產210噸的冰葡萄酒生產線。

      細長而優雅的透明瓶身,透著酒液的光澤,晶瑩剔透,鮮花、水果、蜂蜜的精致香氣?!叭肟诟蚀?,沒有一絲澀感?!辈簧賮碓L者嘖嘖稱贊。

      “冰酒是葡萄酒中的極品,世界上唯有德國、加拿大、奧地利等少數國家才有?!本魄f技術工程師魏中華介紹,太行山的地理位置正好具備了冰葡萄生長所需的“冰雪、湖泊、陽光”三大要素,進而造就了品質上乘的冰葡萄和冰葡萄酒。

      目前,酒莊擁有太行冰、太行冰谷、太行谷等葡萄酒,注冊商標10個。所產冰酒品質上乘,得到業界普遍贊譽,2017年度“品醇客”世界葡萄酒質量大賽金獎、第八屆亞洲葡萄酒質量大賽獲“金獎”、2019年度法國秋季FIWA國際葡萄酒大賽大金獎……該酒莊已連續6年榮獲國際大獎,累計榮獲國際大獎20余項。

      “在脫貧攻堅與鄉村振興有效銜接的關鍵期和攻堅期,我們要圍繞冰葡萄產業持續鍛造‘葡萄種植+冰酒釀造+休閑康養’產業鏈,形成一二三產融合發展、互促并進格局,就是要讓群眾增收融入產業發展全過程?!痹t芳的事業起家于左權,在她看來,如何在企業發展的同時也能讓老區人民共享發展的福利也一直是酒莊的責任所在。

      現年56歲的李紅忠是左權縣石匣鄉馬廄村村民,從普通的田間農民到熟知冰葡萄種植規律的“酒莊管家”,李紅忠只花了一年的時間。

      “以前就在家里種些玉米、谷子等,現在主要負責葡萄園的管理,這里管吃管住,很劃算?!崩罴t忠說,一個月3000多元的收入都能攢下。

      “現有長期用工60余人,其中建檔立卡貧困勞動力20人,季節性用工2000余人次,每天也都能掙到一二百元?!?/p>

      據原紅芳介紹,酒莊現在實行“公司+合作社+基地+農戶”經營模式,承包租賃流轉土地3000畝,以帶資入企、金融扶貧和貧困戶土地入股的方式發展冰葡萄產業。同時,對小鎮內荒坡荒山進行綜合整治,修整林地1000畝,完成荒山治理和園林綠化800余畝。

      未來可期?!跋M麑?,我們能把鱻淼冰酒塑造成左權的‘形象代言’,把冰酒文化小鎮全力打造成‘清涼夏都、紅色左權’的閃亮地標?!? 談起未來,原紅芳信心滿滿:“聚焦冰酒釀造、特色民宿、森林康養、農耕體驗、文化展示、攝影寫生、汽車露營七大板塊,勾勒出一幅轉型發展蹚新路的動人圖景?!?/p>






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